Bangsa China dikenal sebagai pedagang dan imigran di berbagai negara, jadi tidak heran jika di setiap negara ada restoran makanan khas China.
Kelezatan makanan khas China memang telah diakui di mana-mana bahkan membawa pengaruh pada budaya kuliner di berbagai negara, terutama negara-negara di Asia Tenggara termasuk Indonesia.
Rasanya yang nikmat disertai bahan dan bumbu yang baik untuk kesehatan, membuat makanan khas China sering dipilih untuk menu sehari-hari. Di Indonesia, banyak makanan khas China yang telah diadaptasi dengan kuliner lokal, seperti siomai dan bakmi.
Namun, ada juga beberapa makanan khas China yang tidak terlalu banyak mengalami perubahan dan tetap cocok di lidah orang Indonesia.
Makanan Khas China yang Halal
Bagi Anda yang ingin mencicipi makanan khas China yang halal dan lezat, berikut pilihan makanan yang dapat Anda santap bersama keluarga!
1. Bebek Peking
Foto: Makanan Khas China (Freepik.com)
Bebek Peking adalah salah satu makanan khas China yang dikenal dengan citarasa yang lezat. Makanan ini terbuat dari daging bebek yang dipanggang dan dibumbui dengan rempah-rempah serta kecap.
Berasal dari Beijing, bebek Peking dahulu dihidangkan khusus untuk kaisar. Saat ini, sajian ini sangat terkenal di seluruh dunia dan banyak dijumpai di restoran-restoran berkelas.
Bebek Peking disajikan utuh dengan cara dipotong langsung di depan pelanggan, namun beberapa restoran juga menerima pesanan dalam jumlah porsi tertentu untuk alasan kepraktisan. Dihidangkan bersama saus manis, kulit daging bebek Peking yang dipanggang hingga garing sangat nikmat dimakan selagi hangat.
Bebek memiliki kandungan lemak tak jenuh yang paling tinggi dibandingkan dengan sapi dan ayam dan juga dapat memenuhi asupan protein, vitamin B kompleks, dan mineral seperti zat besi dan kalsium yang dibutuhkan tubuh.
2. Ayam Kung Pao
Foto: Makanan Khas China yang Halal (Orami Photo Stock)
Ayam Kung Pao adalah salah satu pilihan makanan khas China yang halal. Citarasa yang pedas, manis, dan gurih cocok dengan lidah orang Indonesia.
Hidangan ini terbuat dari ayam yang dipotong dadu, kacang, daun bawang, saus spesial, serta irisan cabe. Asalnya berasal dari daerah Sichuan yang terkenal dengan pedasnya yang khas.
Namun, bagi sebagian masyarakat, rasa pedas dari lada Sichuan terasa terlalu pedas, sehingga di luar daerah ini, Ayam Kung Pao biasanya disajikan tidak sepedas di daerah asalnya.
Di Indonesia, Ayam Kung Pao mengalami modifikasi karena bahan baku yang cukup asing seperti lada Sichuan.
Umumnya, Ayam Kung Pao dimasak bersama bawang putih, jahe, dan saus yang dicampur sedikit maizena. Rasanya sangat nikmat sekali dimakan selagi hangat dengan nasi putih hangat.
3. Nasi Hainam
Foto: Makanan Khas China yang Halal (Freepik.com)
Nasi Hainan, yang lebih dikenal sebagai nasi Hainam di Indonesia, juga merupakan makanan khas China yang halal. Dikatakan bahwa hidangan ini dibawa oleh imigran dari provinsi Hainan ke Asia Tenggara. Rasanya yang lezat tidak perlu diragukan lagi.
Di Singapura, nasi Hainam dibuat dengan metode tradisional Hainan, yaitu dengan merebus ayam utuh dengan suhu tertentu untuk mematangkan ayam dan membuat kaldu. Kemudian ayam dicelupkan ke air dingin untuk membuat kulitnya menjadi kenyal dan digantung hingga kering. Kaldu ayam tersebut kemudian digunakan untuk memasak nasi bersama dengan jahe, bawang putih, dan daun pandan.
Tidak heran kenapa rasa nasi Hainam begitu lezat, harum, dan sulit untuk ditolak.
4. Ikan Kukus ala Kanton
Foto: Makanan Khas China yang Halal (Orami Photo Stock)
Ikan Kukus ala Kanton adalah salah satu makanan khas China yang halal dan mudah dibuat di rumah. Ikan yang digunakan dapat berbentuk fillet (sudah dibersihkan dan tersisa daging saja) atau utuh.
Cara memasaknya dengan mengukus ikan terlebih dahulu selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang. Kemudian, hidangan ini disajikan bersama saus kecap yang dimasak bersama jahe, daun bawang, dan daun seledri.
Selain mendapatkan manfaat dari ikan, hidangan ini juga mengandung jahe yang terkenal akan manfaatnya bagi kesehatan..
5. Bakpao
Foto: Makanan Khas China yang Halal (Freepik.com)
Bakpao adalah makanan yang berasal dari bahasa suku Hokkian yang terdiri dari dua kata, yaitu "bak" yang berarti daging dan "pao" yang berarti bungkusan.
Di Indonesia, yang mayoritas penduduknya beragama Islam, bakpao yang semula berisi daging babi, diubah menjadi berisi daging ayam, cokelat, kacang hitam, kacang merah, srikaya, dan lain-lain.
Makanan ini dikenal sebagai makanan khas China yang halal dan dapat ditemukan di restoran dimsum dan penjaja keliling. Bakpao mudah dikreasikan dan diadaptasi sesuai dengan selera dan makanan lokal, sehingga setiap negara memiliki versi bakpao yang berbeda.
6. Lamian
Foto: Makanan Khas China yang Halal (Orami Photo Stock)
Lamian adalah jenis mie yang dibuat dengan cara menarik, menggulung, dan melipat-lipat adonan tepung. Lamian dapat memiliki panjang dan ketebalan yang berbeda-beda tergantung dari berapa kali adonannya digulung.
Lamian merupakan makanan khas China yang dibuat sejak tahun 1504. Teknik menarik, menggulung, dan melipat ini pertama kali dituliskan dalam buku Songshi Yangsheng Bu. Lamian biasanya disajikan dalam bentuk sup dengan daging sapi atau tumisan.
Pada musim panas di China, lamian juga dapat disajikan dingin dengan potongan timun dan tomat yang menyegarkan.
7. Spicy Lamb Burger
Foto: Makanan Khas China yang Halal (Freepik)
Di China ada jenis sandwich yang disebut rou jia mo (sandwich daging). Biasanya rou jia mo diisi dengan daging babi, namun di Xi’an, ibu kota provinsi Shaanxi, dagingnya diganti dengan daging domba.
Hal ini disebabkan karena Xi’an adalah kota pertama di Tiongkok yang diperkenalkan dengan agama Islam pada awal periode Jalan Sutra.
Hidangan perpaduan Tiongkok dan Timur Tengah ini berisi daging domba yang diberi bumbu jinten, biji cabai, paprika, dan daun bawang, lalu disajikan dalam roti pipih yang dibelah dua. Apakah Anda pernah mencobanya?
Makanan Khas China untuk Anak
Menu makanan khas China dapat menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi anak-anak. Makanan khas China dikenal karena mengandung berbagai sayur dan bumbu yang baik untuk kesehatan.
Memilih menu makanan khas China yang tidak digoreng dengan banyak minyak juga lebih sehat, tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa.
8. Nasi Goreng Yang Chow
Kalo sekeluarga lagi makan di restoran chinese food, Si Kecil pasti bakal tertarik sama nasi goreng Yang Chow (Yang Zhou).
Bukan tanpa alasan, warnanya beda ama nasi goreng khas Indonesia yang pake kecap manis jadi bumbunya.
Nasi goreng Yang Chow pake bahan-bahan kayak telur, wortel, kacang polong, ham, daun bawang, dan daging lainnya. Semua dipotong kecil-kecil biar bercampur dengan nasi, memberikan warna-warni yang bikin ngiler, terutama buat anak-anak.
Menu makanan khas China untuk anak ini asli dari Yang Zhou, daerah yang punya ciri khas suka makanan yang warnanya terang. Mereka juga suka makanan yang rasa alami dari bahan-bahan yang dipake tanpa terlalu berminyak.
9. Wonton
Foto: Makanan Khas China untuk Anak (Orami Photo Stock)
Wonton adalah makanan yang terbuat dari kulit tepung yang diisi dengan daging, udang, atau sayuran yang dibumbui dengan rempah-rempah.
Wonton ini biasanya diolah dengan cara digoreng atau diolah dalam kuah. Wonton merupakan makanan khas China yang sering dijumpai di restoran-restoran China di Indonesia.
Wonton juga dikenal dengan nama pangsit di Indonesia dan cocok menjadi menu makanan untuk anak-anak atau sebagai comfort food. Wonton dapat dikreasikan dengan menambahkan potongan sayur di dalam kuahnya agar lebih sehat.
Wonton diadaptasi menjadi halal dengan diganti daging ayam dan udang.
10. Peach Gum
Foto: Makanan Khas China untuk Anak (Orami Photo Stock)
Makanan khas China yang sedang populer belakangan ini adalah peach gum. Dessert ini sangat menyegarkan dan kaya akan vitamin dan nutrisi, sehingga cocok diperkenalkan sebagai makanan khas China untuk anak-anak.
Selain itu, peach gum juga merupakan sup herbal yang dapat dijadikan obat atau menjaga kesehatan, sehingga baik dikonsumsi setiap hari.
Peach gum berasal dari Hongkong dengan nama Tao Jiao. Seperti namanya, peach gum berasal dari getah pohon peach China yang dikeringkan dan berubah bentuk seperti kristal.
Rasa getah ini memang tawar, sehingga biasanya ditambahkan bahan-bahan seperti kurma merah, lengkeng kering, biji goji, dan lain-lain untuk menambah rasa.
Dalam satu sajian peach gum, terdapat 11 bahan yang semuanya memiliki manfaat tersendiri. Contohnya, biji goji (Goji Berry) merupakan sumber serat, zat besi, Vitamin A dan C yang cukup tinggi.
Dalam salah satu penelitian selama 30 hari terhadap 60 partisipan sehat dengan rentang umur 55-72 tahun, mereka yang minum jus biji goji secara rutin sebanyak 120 ml setiap hari menunjukkan peningkatan sel kekebalan tubuh.
11. Capcai
Foto: Makanan Khas China untuk Anak (Pinterest.com)
Capcai adalah makanan khas China yang terdiri dari berbagai jenis sayur yang digabungkan dan diolah dengan bumbu-bumbu yang lezat. Arti capcai adalah sayur campur.
Makanan ini diduga berasal dari Fujian, China dan diterima dengan baik oleh orang Indonesia. Capcai dapat dibuat dengan bahan-bahan seperti kembang kol, kubis, wortel, jagung muda, jamur, dan daun bawang.
Biasanya capcai dapat dibuat sebagai hidangan vegetarian atau ditambahkan dengan daging seperti ayam, sapi, bakso, ikan, udang, dll. Capcai sangat cocok sebagai makanan khas China untuk anak-anak karena rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi, capcai juga tidak terlalu sulit dibuat di rumah.
12. Siomai
Foto: Makanan Khas China untuk Anak (Orami Photo Stock)
Siomai atau shumai adalah makanan khas China yang terbuat dari kulit tepung yang dibentuk seperti kantong dan diisi dengan daging, udang, atau sayuran yang dibumbui.
Siomai biasanya disajikan sebagai bagian dari dim sum, yaitu makanan khas China yang terdiri dari berbagai jenis makanan yang disajikan dalam cangkir kecil atau piring kecil. Siomai dapat diolah dengan berbagai jenis daging seperti udang, daging sapi, daging ayam, atau vegetarian.
Rasanya yang lembut, empuk, dan gurih sangat disukai oleh anak-anak. Siomai di China juga memiliki variasi yang berbeda-beda dari setiap daerah.
Ribuan tahun yang lalu, masyarakat China menggunakan makanan sebagai obat tradisional untuk mencegah dan menyembuhkan berbagai penyakit.
Tidak heran jika hampir setiap bahan dari makanan klasik ini menyimpan manfaat kesehatan yang memang ditujukan untuk menjaga kesehatan orang yang memakannya.
Jadi, menu makanan khas China apa yang menjadi favorit Anda dan anak Anda?
Sumber :
https://www.orami.co.id/magazine/makanan-khas-china
Posting Komentar