11 Resep Menu masakan setiap hari yang sehat dan irit dikantong.

Menu masakan setiap hari yang sehat dan irit dikantong
Foto: Astonauts.id

Akhir-akhir ini, harga sembako mulai alami peningkatan, seperti harga minyak, gula, dan lain-lain. Hingga bunda perlu pandai-pandai berhemat dan kembali mengalokasikan dana rumah tangga dengan baik, supaya tidak habis untuk satu keperluan saja, yaitu makan.

Salah satunya langkah untuk hemat dengan tekan pengeluaran. Misalnya pengeluaran untuk makan yang umumnya dialokasikan Rp. 100.000 setiap harinya harus dipotong, mungkin bisa sampai Rp. 60.000 saja.

Nah, walau biaya makan dikurangkan, sebetulnya bunda masih tetap dapat makan dan mengolah sendiri beberapa menu yang nikmat. Supaya tidak kebingungan, berikut beberapa ide menu masakan sehari-hari yang sehat, murah, nikmat, serta dapat menghemat biaya berbelanja.

Menu masakan setiap hari yang sehat dan irit dikantong.

Setiap harinya, bunda pasti ingin konsumsi makanan yang nikmat sekaligus bergizi. Sebenarnya makanan ini dapat bunda bikin dengan tidak menguras kantong. Bunda dapat menyuguhkan beberapa makanan nikmat dan sehat untuk keluarga, meskipun sedang berhemat.

Sudah pasti ada bermacam menu masakan yang dapat dijadikan ide oleh bunda untuk nikmati makanan enak, bergizi, dan masih tetap hemat. Berikut beberapa resep menu masakan setiap hari yang sehat dan murah yang dapat bunda coba.

Berikut ini adalah beberapa saran menu masakan yang sehat dan irit di kantong:

1. Nasi goreng Sederhana

Nasi goreng sederhana. (DOK. SOBAT COOKPAD PAWON LINA @angelinacndr)

Untuk membuat nasi goreng sederhana, pertama-tama Anda akan membutuhkan:

• 2 cangkir nasi putih, sudah dikukus
• 1 buah telur, kocok lepas
• 1/2 buah bawang merah, iris tipis
• 1/2 buah bawang putih, iris tipis
• 1/4 buah wortel, iris tipis
• 1/4 buah paprika, iris tipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• Daun bawang, iris tipis (opsional)

Langkah-langkah memasak:

1. Panaskan minyak goreng di wajan atau wok.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan telur ke dalam wajan, aduk hingga matang.
4. Tambahkan wortel dan paprika ke dalam wajan, aduk hingga layu.
5. Masukkan nasi kukus ke dalam wajan, aduk hingga tercampur dengan bahan lainnya.
6. Tambahkan kecap manis dan garam ke dalam nasi goreng, aduk hingga rata.
7. Sajikan nasi goreng panas, taburi dengan daun bawang iris jika Anda suka.

Baca juga: Resep Klappertaart Dingin,Spesial Natal Khas Manado

2. Mie goreng

ilustrasi mie goreng basah/copyright by Jfanchin (Shutterstock)

Mie goreng adalah masakan yang populer di Indonesia. Berikut ini adalah resep mie goreng yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie basah atau 2 cangkir mi kering
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang kecil, iris tipis
• 1 wortel, iris tipis memanjang
• 1 paprika kecil, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula
• Garam dan merica, sesuai selera
• 1/2 cangkir kaldu ayam atau air
• 2 sendok makan bawang goreng (opsional)

Langkah-langkah membuatnya:

1. Jika menggunakan mi kering, masak mi sesuai dengan instruksi pada kemasan. Jika menggunakan mi basah, masak mi dalam panci dengan air mendidih selama 1-2 menit hingga setengah matang. Tiriskan dan bilas mi dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih, bawang merah, wortel, paprika, dan daun bawang, aduk-aduk hingga sayur-sayuran empuk.
3. Tambahkan kecap asin, gula, garam, dan merica ke sayur-sayuran dan aduk hingga tercampur.
4. Masukkan mi ke dalam wajan dan aduk hingga terbalut dengan sayur-sayuran dan saus. Tambahkan kaldu ayam atau air dan terus aduk-aduk hingga mi panas dan saus terabsorbsi selama 2-3 menit lagi.
5. Hias dengan bawang goreng (jika menggunakan) dan sajikan hangat. 

3. Sup sayur

Foto : Cookpad.com

Anda bisa membuat sup sayur dengan menggunakan sayuran yang murah dan mudah didapat, seperti wortel, kentang, dan buncis. 

Untuk membuat sup sayur, pertama-tama Anda akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 1 liter air
• 1 batang seledri, iris-iris
• 1 buah wortel, iris-iris
• 1 buah bawang merah, iris-iris
• 1 buah bawang putih, iris-iris
• 2 lembar daun bayam, iris-iris
• 1/2 buah jagung, potong-potong
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm saus tiram
• Bawang goreng (opsional, untuk taburan)

Langkah-langkah untuk membuat sup sayur adalah sebagai berikut:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Tambahkan seledri, wortel, bawang merah, bawang putih, dan daun bayam ke dalam panci. Biarkan mendidih selama 5-7 menit.
3. Tambahkan jagung ke dalam panci dan biarkan mendidih selama 3-5 menit.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan saus tiram ke dalam panci dan aduk hingga tercampur rata.
5. Jika sudah matang, angkat dari api dan sajikan panas dengan taburan bawang goreng di atasnya (opsional).

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela yang Enak dan Tidak Berbau

4. Tumis kangkung

Foto: iStock

Tumis kangkung adalah masakan Indonesia yang terdiri dari kangkung yang ditumis bersama bahan-bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya.

Biasanya, tumis kangkung disajikan sebagai lauk pauk atau lalapan untuk menemani nasi atau lontong. Selain itu, tumis kangkung juga bisa disajikan sebagai hidangan utama dengan ditambahkan daging, telur, atau tahu.

Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat tumis kangkung:

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, cuci bersih dan potong-potong
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kangkung ke dalam wajan, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap ikan. Aduk rata.
5. Tambahkan air, aduk hingga kangkung layu.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih atau nasi merah. 

5. Ayam goreng

Ilustrasi Ayam Goreng (Foto: Getty Images/iStockphoto/500)

Anda bisa membuat ayam goreng dengan menggunakan ayam yang sudah dipotong-potong kecil dan digoreng dengan tepung roti. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong kecil untuk memberikan rasa yang lebih lezat.

Berikut adalah resep ayam goreng yang enak:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 butir telur
• Tepung roti atau tepung bumbu
• Bawang merah, cincang halus
• Bawang putih, cincang halus
• Seledri, cincang halus
• Garam
• Merica
• Minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Kocok telur dan campur dengan ayam yang telah dipotong-potong. Tambahkan sedikit garam dan merica.
2. Masukkan tepung roti atau tepung bumbu ke dalam adonan ayam, aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan seledri yang telah di cincang ke dalam wajan. Tumis hingga harum.
5. Masukkan adonan ayam ke dalam wajan. Goreng hingga matang dan kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau saus kecap sesuai selera.

Baca juga: Rekomendasi Resep Masakan Rumahan, Irit dan enak cocok untuk Tanggal Tua

6. Pepes Tahu

foto: Instagram/@bucit

Pepes tahu adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tahu yang dipotong kecil-kecil, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang dengan cara dibakar atau dipanggang dengan arang. Makanan ini biasanya diisi dengan bahan-bahan seperti tauge, daging, atau telur, dan dapat diolah dengan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah seperti kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan lain-lain. Pepes tahu biasanya disajikan dengan sambal atau saus pedas sebagai pelengkap.

Berikut ini adalah resep pepes tahu yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

• 1 papan tahu, potong menjadi potongan-potongan kecil
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng
• Daun bawang dan daun kemangi untuk garnish

Langkah-langkah membuatnya:

1. Siapkan daun pisang atau daun kecil lainnya yang tidak terlalu tebal. Bersihkan dan rendam dalam air hangat selama beberapa menit untuk membuatnya lebih lentur.
2. Dalam wajan, panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam wajan bersama dengan kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu.
4. Ambil sepotong daun pisang atau daun lainnya yang telah direndam. Letakkan potongan tahu di atas daun tersebut. Lipat daun pisang hingga terselubung rapat.
5. Lipat kembali daun pisang hingga terdapat selapis daun di bagian tengahnya. Kepalkan bagian ujung daun agar tahu tidak terbuka saat dipanggang.
6. Letakkan pepes tahu yang sudah dibungkus dengan daun pisang di atas bara api atau grill. Panggang selama kurang lebih 10-15 menit hingga daun pisang berubah warna menjadi cokelat kehitaman.
7. Angkat dan sajikan pepes tahu dengan daun bawang dan daun kemangi sebagai garnish. 

7. Oseng Labu Siam

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Oseng labu siam adalah masakan yang terdiri dari sayuran labu siam yang dipotong kecil-kecil dan diolah dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan rempah-rempah lainnya. Berikut adalah resep oseng labu siam yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, potong-potong
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabe merah, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak goreng
• 200 ml air
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 batang daun bawang, iris halus

Langkah-langkah Membuatnya:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan potongan labu siam ke dalam wajan dan aduk hingga labu siam tercampur dengan bumbu yang sudah ditumis.
3. Tambahkan garam, gula, dan air ke dalam wajan. Aduk hingga labu siam terasa lembut.
4. Masukkan kecap manis ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan daun bawang ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata.
6. Tunggu hingga air tercampur dengan bumbu dan labu siam terasa lembut.
7. Angkat dari api dan sajikan.

8. Sambal terong lalap

foto: Instagram/@ocha_chupid

Sambal terong lalap adalah makanan Indonesia yang terdiri dari terong (terong ungu atau terong merah) yang dipotong-potong dan dibakar atau dipanggang, kemudian disiram dengan sambal yang terbuat dari cabe rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir. Sambal terong lalap biasanya disajikan sebagai lalap atau pelengkap makanan lain, seperti nasi, ayam goreng, atau ikan goreng.q

Berikut adalah resep sambal terong lalap:

Bahan:

• 1 buah terong besar, potong kotak-kotak
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt air asam jawa (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan terong kotak-kotak ke dalam wajan, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga terong layu dan bumbu meresap.
4. Masukkan daun bawang ke dalam wajan, aduk rata.
5. Masukkan air asam jawa (opsional) ke dalam wajan, aduk rata.
6. Masak sambal terong lalap hingga terong empuk dan sambal kering. Angkat dari api.
7. Sajikan sambal terong lalap hangat dengan nasi atau lontong. 

9. Sayur Asem

Foto: Kompas.com

Sayur asem adalah sebuah masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari sayuran segar yang diolah dengan kuah asam. Masakan ini sering disajikan dengan nasi putih atau nasi merah, dan biasanya disajikan dengan daging atau ayam sebagai lauk pauk. Sayur asem terkenal akan rasa asam yang kuat dan segar yang diperoleh dari penambahan asam jawa atau asam kandis. Sayur asem juga dianggap sebagai masakan sehat karena mengandung banyak nutrisi dari sayuran yang digunakan.

Untuk membuat sayur asem, Anda akan memerlukan beberapa bahan sebagai berikut:

• 1/2 kg sayuran segar (misalnya kacang panjang, taoge, terong, kacang buncis, dll)
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm asam jawa

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Rebus air dalam panci besar. Masukkan serai, jahe, daun salam, garam, gula, dan asam jawa ke dalam air rebusan. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan sayuran yang telah dipotong-potong ke dalam panci. Rebus hingga sayuran empuk.
3. Angkat panci dari api. Saring rebusan sayuran, kemudian tuang kembali ke panci. Masak kembali hingga mendidih.
4. Sajikan sayur asem hangat dengan nasi putih atau lontong.

10. Sayur bayam

Foto: Kompas.com

Berikut adalah resep sayur bayam

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
• 1 buah tomato, potong-potong
• 1 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/4 sdt merica
• 1 sdm minyak goreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan tomato dan aduk hingga layu.
3. Masukkan bayam, garam, gula, dan merica. Aduk hingga bayam layu.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bayam empuk.
5. Angkat dan sajikan hangat.

11. Tumis tahu tauge

Foto: Cookpad.com

Tumis tahu tauge adalah sebuah masakan Indonesia yang terdiri dari tahu yang dipotong kecil-kecil dan ditumis bersama tauge atau kacang hijau yang sudah dipotong-potong. Biasanya, tumis tahu tauge juga ditambahkan dengan bumbu-bumbu seperti kecap manis, garam, dan merica untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan sedap. Masakan ini sering dihidangkan bersama nasi putih atau nasi goreng sebagai lauk pauk.

Untuk membuat tumis tahu tauge, pertama-tama Anda akan membutuhkan bahan-bahan seperti:

• 1/2 buah tahu putih, potong dadu
• 100 gram tauge
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• 1 buah bawang putih, cincang halus
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Langkah-langkah memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Panaskan minyak di wajan atau panci.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu, aduk rata hingga tahu tercampur dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Masukkan tauge ke dalam wajan, aduk hingga tercampur dengan tahu dan bumbu.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan air secukupnya, aduk hingga tahu dan tauge terlihat lembut.
7. Angkat dari api, tumis tahu tauge siap disajikan.

Semoga saran-saran di atas bisa membantu Anda menemukan menu masakan yang sehat dan irit di kantong. Selamat mencoba!